Croissants, Baguettes & Co.

Croissants, Baguettes & Co.

LES VIENNOISERIES = CROISSANTS, BAGUETTES und COMPAGNIE!

Feines aus Blätter- und Hefeteig

 

Croissant-Beurre-Die-Patisserie-Pierre-Ouvrard
Croissant Beurre

Französisches Buttercroissant, Ein Muss für jedes Petit Déjeuner!

 

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Croissant-aux-amandes-Mandelcroissant-Die-Patisserie-Pierre-Ouvrard
Croissant aux Amandes

Mandelcroissant à la Française: mit feiner Mandelcrème bestrichen, keine Marzipanfüllung.

 

 

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Schokocroissant-echt-franzosisch-Pain-au-chocolat_Die-Patisserie-Hamburg
Pain au Chocolat

Das Original! Schokostück im Croissantteig mit doppelter Schokoladenfüllung für wahre Genießer!

 

 

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Mandelzopf-Tresse-aux-amandes-Die-Patisserie-Pierre-Ouvrard
Tressse aux amandes

Mandelzopf im Croissantteig: innen dezent vanillig, da fein bestrichen mit hausgemachter Crème Pâtissière.

 

 

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Schokozopf-franzosisch-Tresse-au-chocolat-Die-Patisserie-Pierre-Ouvrard
Tresse au chocolat (Valrhona)

Zopf aus Croissantteig versetzt mit pépites de chocolat (Valrhona Schokokügelchen) innen fein vanillig-saftig mit Crème Pâtissière.

 

 

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Franzosische-Rosinenschnecke-Pain-aux-Raisins-Boulangerie-Die-Patisserie-Pierre-Ouvrard
Pain aux Raisins

Rosinenschnecke à la Française..innen ein Hauch von saftig-vanillig durch Crème Pâtissière, Croissantteig.

 

 

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Pain-aux-raisins-Die-Patisserie-Hamburg-Ottensen-Pierre-Ouvrard-Viennoiseries
Pain au Pavot

Französische Mohnschnecke, innen ein saftiger Hauch von Vanille durch die hausgemachte Crème Pâtissière.

 

 

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Apfeltasche-franzosisch-Chausson-aux-pommes-Die-Patisserie-Pierre-Ouvrard
Chausson aux Pommes

Apfeltasche im zarten Blätterteig: innen fruchtige Füllung von Apfelkompott. Dezente Süße, schön fruchtig!

 

 

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Franzbroetchen-handgefertigt-vom-Franzosen-Perle-Kouign-Amann-Die-Patisserie-Hamburg-Pierre-Ouvrar
"Perle", unser Franzbrötchen

In der Bretagne "Kouign Amann" genannt, ist die Perle Gaumenfreude pur: Croissantteig mit Zimt, Zucker und Butter gefertigt.

 

 

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Brioche-vom-französischen-Bäcker-in-Hamburg-Originalrezept.jpg
Brioche Nanterre

Unser Brioche-Brot: Frühstücksklassiker aus Hefeteig und feinster Butter! Zum Tee, zum Café. Auf Wunsch gefüllt mit getrockneten Früchten, Rosinen zum Beispiel. ...

 

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Kleine-Brioche-Briochettes-Têtes-Briochekugeln-Kugelbrioche-vom-Pâtissier-Pierre-Ouvrard-in-Hamburg.jpg
Briochettes

Mini-Briochestück für 1 Person, toller Partner von guter Konfitüre! Auf Wunsch mit Hagelzucker außen verfeinert..

 

 

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Brioches-Tete-franzoesischer-Boulanger-Hamburg.jpg
Brioche Tête

Brioche (mittlere Größe für 2-3 Personen) aus zwei Hefeteig-Kugeln frisch gefertigt.

 

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LES PAINS = BAGUETTE & FRISCHE LANDBROTE VOM FRANZOSEN!

Traditionelle Fertigung aus französischem Land-Mehl.

 

Französisches Baguette vom Boulanger in Hamburg Altona: Die Pâtisserie-Pierre Ouvrard.jpg
Baguette de Tradition Française

Kruste, Krume..herrlich! Ganz pur liefert Pierre den größten Bäckerschatz: sein Naturmehl direkt aus der französischen Mühle – zusammen mit Wasser, Hefe & Salz...einer innigen Reifezeit gibt schließlich diesem Teig seine ofenfrische Knusprigkeit: La Bagueeeeette !

 

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Landbrot französisches vom Franzosen in Hamburg: die Pâtisserie ist auch Boulangerie.jpg
Boule Pavé de Campagne

Rustikales französisches Landbrot: eine runde Kugel, dem hiesigen Sauerteig verwandt, selbstverständlich mit Mehl aus der Mühle en France gebacken!

 

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Echtes franzöisches Baguette in Hamburg aus der Boulangerie von Pierre Ouvrard.jpg
Baguette la "Belle Arôme"

Herrlich rustikal ist diese Baguette-Sorte denn sie sticht hervor mit 78% Roggenmehl. Weizen verfeinert die Mixtur, nach traditioneller Art gebacken ergibt sich „La Belle Arôme“!

 

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