Croissants, Baguettes & Co.

LES VIENNOISERIES = CROISSANTS, BAGUETTES und COMPAGNIE!

Feines aus Blätter- und Hefeteig

 

Croissant Beurre

Französisches Buttercroissant, Ein Muss für jedes Petit Déjeuner!

 

 

 

 

Croissant aux Amandes

Mandelcroissant à la Française: mit feiner Mandelcrème bestrichen, keine Marzipanfüllung.

 

 

 

 

Pain au Chocolat

Das Original! Schokostück im Croissantteig mit doppelter Schokoladenfüllung für wahre Genießer!

 

 

 

 

Tressse aux amandes

Mandelzopf im Croissantteig: innen dezent vanillig, da fein bestrichen mit hausgemachter Crème Pâtissière.

 

 

 

 

Tresse au chocolat (Valrhona)

Zopf aus Croissantteig versetzt mit pépites de chocolat (Valrhona Schokokügelchen) innen fein vanillig-saftig mit Crème Pâtissière.

 

 

 

Pain aux Raisins

Rosinenschnecke à la Française..innen ein Hauch von saftig-vanillig durch Crème Pâtissière, Croissantteig.

 

 

 

 

Pain au Pavot

Französische Mohnschnecke, innen ein saftiger Hauch von Vanille durch die hausgemachte Crème Pâtissière.

 

 

 

 

Chausson aux Pommes

Apfeltasche im zarten Blätterteig: innen fruchtige Füllung von Apfelkompott. Dezente Süße, schön fruchtig!

 

 

 

 

"Perle", unser Franzbrötchen

In der Bretagne "Kouign Amann" genannt, ist die Perle Gaumenfreude pur: Croissantteig mit Zimt, Zucker und Butter gefertigt.

 

 

 

 

Brioche Nanterre

Unser Brioche-Brot: Frühstücksklassiker aus Hefeteig und feinster Butter! Zum Tee, zum Café. Auf Wunsch gefüllt mit getrockneten Früchten, Rosinen zum Beispiel. ...

 

 

 

 

Briochettes

Mini-Briochestück für 1 Person, toller Partner von guter Konfitüre! Auf Wunsch mit Hagelzucker außen verfeinert..

 

 

 

 

Brioche Tête

Brioche (mittlere Größe für 2-3 Personen) aus zwei Hefeteig-Kugeln frisch gefertigt.

 

 

  

 

LES PAINS = BAGUETTE & FRISCHE LANDBROTE VOM FRANZOSEN!

Traditionelle Fertigung aus französischem Land-Mehl.

 

Baguette de Tradition Française

Kruste, Krume..herrlich! Ganz pur liefert Pierre den größten Bäckerschatz: sein Naturmehl direkt aus der französischen Mühle – zusammen mit Wasser, Hefe & Salz...einer innigen Reifezeit gibt schließlich diesem Teig seine ofenfrische Knusprigkeit: La Bagueeeeette !

 

 

 

Boule Pavé de Campagne

Rustikales französisches Landbrot: eine runde Kugel, dem hiesigen Sauerteig verwandt, selbstverständlich mit Mehl aus der Mühle en France gebacken!

 

 

 

 

Baguette la "Belle Arôme"

Herrlich rustikal ist diese Baguette-Sorte denn sie sticht hervor mit 78% Roggenmehl. Weizen verfeinert die Mixtur, nach traditioneller Art gebacken ergibt sich „La Belle Arôme“!